門田の活動ブログ、記念すべき第１回です。

今日は長野県にある柄木田製粉様に行ってきました。

柄木田製粉は、小麦粉や小麦粉関連製品を設計・製造している会社で、現在ISO22000（食品安全衛生マネジメントシステム）取得に向けて活動中です。

今日は第2回目のコンサルティングで、文書管理や記録管理の仕組みの構築、「食品安全マニュアル」の方向性、危害因子分析を始めるための情報収集（「原材料特性表」、「最終製品特性表」、「フローダイヤグラム」等の作成開始）を進めました。

とても真剣に対応して頂き、あまりにも理解が早いので予定よりずっと深い内容に入りました。

今回は「食品安全マニュアル」の方向性について話し合ったのですが、将来のことを見据えてISO9001の要素も加味したマニュアルを作ることで固まりました。
（今までにないような、画期的なマニュアルにしたいと思います。これはコンサルタントの宿題ですが・・・）

本当に、‘会社の為にISOはどうあるべきか’ということを真剣に考えて頂いています。とてもやりがいのあるコンサルティングでした。

次回は3月30日（月）を予定しています。
柄木田製粉様の皆さん、ご協力ありがとうございました。